Power-Frühstück: Papaya-Bowl

Auch wenn Papaya pur gelöffelt wunderbar schmeckt, ist dieses tropische Rezept köstlich. Wir zeigen euch, wie ihr euer Frühstück auf eine ganz neue Stufe hebt: die Papaya-Bowl.

Zutaten:

1 große Papaya
125g TK Erdbeeren
126g TK Ananas
½ Banane
1 EL Honig
150 ml Kokosmilch

Toppings:

150g Kokosjoghurt
1 TL Kokosblütenzucker
frische Beeren
2 EL Granola
2 EL Kokoschips
2 TL Chiasamen Zimt

Schritt 1: Die Papaya in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch ein wenig aushöhlen.

Schritt 2: Die gefrorenen Erdbeeren und die gefrorenen Ananas-Stücke zusammen mit der Banane, den Papaya-Resten, dem Honig und der Kokosmilch in den Mixer geben. Die Zutaten so lange mixen bis eine glatte, dickflüssige Masse entsteht.

Schritt 3: Die Frucht-Toppings in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4: Die Fruchtmasse auf die beiden Papaya-Hälften verteilen.

Schritt 5: Das Kokosjoghurt mit etwas Kokosblütenzucker vermengen.

Schritt 6: Die Papaya-Hälften mit Kokosjoghurt toppen.

Schritt 7: Nun geht‘s an die Verzierung! Papaya mit Früchten, Kokoschips, Chiasamen und Granola garnieren. Zum Schluss noch etwas Zimt und Kokosblütenzucker darüber streuen. Fertig ist das paradiesisch leckere Power-Frühstück.

Die Kerne der Papaya überraschen mit einem ungewöhnlichen Geschmack. Sie schmecken ein wenig scharf, deshalb wurden die runden Kerne früher oftmals genutzt, um mit ihnen die teuren Pfefferkörner zu strecken. Allerdings sollten nur die Kerne einer reifen Papaya verzehrt werden, da die der unreifen Frucht bitter und ungenießbar sind.